Les cours auront lieu de 15h à 18h, au restaurant la Rotonde
au 1er Etage du Casino le Lyon Vert.

45 € le cours

forfait des 5 cours à 180 € au lieu de 200 €.

Session 2008/2009

Samedi 18 octobre 2008
Bonbonnière de potiron confit aux noix de coquilles St Jacques, jus noisette.
Saint Honoré au gianduja et sauce au pralin.

Samedi 13 décembre 2008
Volailles de « Bresse » ou « fermière » cuit en tagine au chou, artichaut, champignons,
jus à la réglisse.
Buche de noël au chocolat enrubannée comme un cadeau.

Samedi 31 janvier 2009
Blanquette de veau « grand-mère », riz pilaf.
Tarte de pomme et coings étuvés façon tatin, sauce au caramel et beurre salé.

Samedi 28 mars 2009
Tarte tatin de fenouil confit aux agrumes, tomates et sot l'y laisse, salade de maquette.
Macaronnade à la coco, crème légère passion et banane, ananas confit à la vanille.

Samedi 23 mai 2009
Les filets de dorade en escabèche, crème de tomates confites, gaspacho.
Millefeuille aux fruits rouges et crème anglaise à la vanille.

Merci de réserver auprès de la Réception du Restaurant :
Par téléphone au : 04.78.87.00.97
ou par e-mail sur : restaurant-rotonde@g-partouche.fr