40 € le cours

le forfait des 9 cours 315 €

Mercredi 15 Octobre 2008
Crème de châtaignes aux ravioles de potiron et gésiers de canard confits / Clafoutis de mirabelles poêlées au miel et Crumble aux pignons de pins.

Samedi 22 Novembre 2008
Joue de bœuf braisée en cocotte aux carottes, pomme Duchesse / Croquette de riz au lait au chocolat blanc et sauces en folie.

Mercredi 17 Décembre 2008
Entremet de saumon fumé et langoustines, céleri rave et trompettes / Buche carrée au caramel et au chocolat lactée.

Samedi 17 Janvier 2009
Tresse de sole et saumon frais, beurre de citron / Tiramisu au carambar et crème de mascarpone.

Mercredi 25 Février 2009
Pâté en croute de canard et noisette / Entremet de crêpes farcies à la confiture de prunes.

Samedi 21 Mars 2009
Petits farcis d'épaule d'agneau confite au parmesan et céréales / Tartelette tatin d'ananas à la confiture de lait.

Mercredi 22 Avril 2009
Charlotte d'asperges et son œuf mollet « surprise » / Gros macarons « grenouille » à la pistache.

Samedi 16 Mai 2009
Cuisses de lapin cuites en Crépine à la fleur de thym aux légumes Niçois / Vacherin à la vanille de Tahiti et fraise Tagada.

Mercredi 17 Juin 2009
Millefeuille de courgettes, tomates mozzarella et basilic, sauce Pistou / Soupe glacée de pastèque et melon au citron vert, sacristin au sucre de bonbon.